5 vaisiai ir daržovės, kas tai yra?
Dažni nesusipratimai
„Valgykite bent 5 vaisius ir daržoves per dieną“: PNNS (Nacionalinės sveikatos mitybos programos) instrukcija buvo suprantama įvairiai ir iš tikrųjų ne visada buvo tinkamai taikoma. Yra manančių, kad lėkštė sriubos „su 5 įvairiomis daržovėmis“ atneša … 5 daržoves dienai. Tai klaida: ji laikoma viena porcija. Kiti mano, kad 2 ar 3 stiklinės apelsinų sulčių yra vertos 2 ar 3 vaisių arba kad vaisių jogurtas yra svarbus (tuo tarpu vaisių yra minimalus kiekis). Galiausiai tie, kurie sako sau, kad per dieną suvalgyti 5 skirtingus vaisius ir daržoves yra sunku, ypač žiemą, kai turgavietėse pasirinkimas yra ribotas.
Suskaičiuokite porcijas!
Supraskime teisingai: „bent 5 vaisiai ir daržovės per dieną“ reiškia „ne mažiau kaip 5 porcijos vaisių ar daržovių“, žalių ar virtų. Viena porcija yra nuo 80 iki 100 g arba 2 pilni šaukštai arba kumščio tūrio. Taigi, porcija gali būti jūsų pasirinkta: 1 obuolys, 5 arba 6 braškės, 1 dalis nesaldinto kompoto ar šviežių vaisių salotų, 2 abrikosai, 1 pomidoras, 5 arba 6 vyšniniai pomidorai, 1 dalis žiedinių kopūstų arba žaliosios pupelės, daržovių pyrago porcija (jei įdare gausu daržovių!)…
5 vaisiai ir daržovės: misija neįmanoma?
Instrukcija, kuri galiausiai nėra labai ribojanti
Cukinijos gratinas
Šie 5 vaisiai ir daržovės yra nebūtinai skiriasi : jei vyšnių sezonas, galite jį labai gerai valgyti pietums ir vakarienei, tai yra 2 porcijos; arba, jei morkos yra vienintelės daržovės, kurias jūsų vaikai mėgsta, patiekite jas žalias, tarkuotas, vidurdienį ir virtas vakare. Taip pat, jei mėgstate vaisių sultis, atminkite, kad stiklinė šviežiai spaustų apelsinų sulčių laikoma viena porcija (šis atitikmuo galioja tik kartą per dieną, nes sultys yra mažiau įdomios nei „visas vaisius: išspausdami vaisius, prarasti gerą dalį pluošto). Galiausiai, „5 vaisiai ar daržovės“, tai reiškia, kad tai gali būti 2 daržovės ir 3 vaisiai, 4 daržovės ir 1 vaisius arba net 5 vaisiai tam tikromis dienomis, jei jūsų širdis jums tai sako. Sąlyga, kurios reikia laikytis, yra vienu žodžiu - įvairovė : keiskite produktus ir ruošinius, keiskite šviežias, šaldytas ir konservuotas daržoves, tai yra geriausias būdas patenkinti mūsų mitybos poreikius, vengiant monotonijos.
Šių 5 vaisių ir daržovių „laimėtų“ derinių pavyzdžiai
- Šviežios apelsinų sultys pusryčiams + žalios salotos ir šviežių vaisių salotos pietums + sriuba ir kriaušė vakare;
- Bananas ryte + salotų sumuštinis ir du ar trys abrikosai pietums + ratatouille ir keptas obuolys vakarienei;
- Pietums pomidorų salotos ir poro pyrago gabalėlis + kompotas pietų arbatai + žaliosios pupelės ir persikas …
Per brangu, vaisiai ir daržovės?
Muslis ir vaisiai
Tiesa, pastaraisiais metais šviežių vaisių ir daržovių kaina smarkiai išaugo, ir šie produktai gali būti nemenkas šeimos biudžetas. Tačiau yra keletas patarimų, kaip apriboti išlaidas, nesumažinant lėkštės turinio:
- Auginkite savo daržovių sodą (privatų ar bendrą sodą),
- Pirmenybę teikite sezoniniams produktams ir, jei įmanoma, vietiniams produktams,
- Lankymasis rinkose prieš pat jų uždarymą, siekiant pasinaudoti patraukliomis kainomis (prekės dažnai išparduodamos),
- Nevenkite konservuotų maisto produktų ar, dar geriau, šaldytų maisto produktų, kurie paprastai yra labai geros maistinės kokybės, tuo pat metu ilgai laikomi ir reikalauja mažiau paruošimo laiko už patrauklią kainą už kilogramą….
Vaikai: būdai, kaip išvengti grimasų sriubos
Daržovių kritimas
Kaip žinome, vaikas ne visada džiaugiasi priešais pankolio lėkštę ar paprastą obuolį. Ir vis dėlto daržovės ir vaisiai sriubų, tyrelių ir kompotų pavidalu yra pirmieji maisto produktai, pristatomi įvairinant mažylių mitybą. Deja, laikui bėgant skonis keičiasi, o vaisiai ir daržovės nesukelia didelio entuziazmo sulaukus 2 ar 3 metų (kai jų visiškai neatsisakoma), o nusiminimas gali tęstis iki dienos pabaigos. Štai keletas būdų, kaip švelniai įtikinti mažąjį nesutariantį ir priversti jį laikytis gerų mitybos įpročių:
- Nuo mažens pratinkite vaiką prie valgio pabaigos valgyti šviežių vaisių, o ne saldaus jogurto ar pramoninio deserto (varškės, grietinėlės desertai, ledai, pyragaičiai ir kt.);
- Padarykite patiekalą smagiu laiku, pasiūlydami savo vaikui sumaniai paruoštą žalių daržovių lėkštę: agurkų griežinėlių akims, ketvirtadalio pomidorų burnai, tarkuotų morkų ar žalių salotų plaukams, ridikėlių nosiai, burokėlių kubeliais. dėl ausų …
- Daržoves sumaišykite su krakmolu (makaronai su mažomis daržovėmis, bulvių koše ir špinatais …);
- Gudrumas „paslėpiant“ daržoves gratine arba pikantiškame pyrage, įdarytas blynas, alionas, apyvarta (pagaminta iš konditerijos lakšto …);
- Padarykite vaisius patrauklesnius mažiesiems gurmanams: patiekite braškes su crème fraîche užuomina, papuoškite kriaušę griežinėliais su keliais pjaustytais migdolais ir trupučiu medaus, užpilkite trupučiu ištirpinto šokolado arba sutarkuokite kvadratą ant salotų. .
- Organizuokite „panardinamus“ patiekalus (žalių daržovių lazdeles, kad panirtų į vieną ar du padažus), „vienspalvius“ meniu (pavyzdžiui, visi oranžiniai) …
