„Roots Tour“
Pavadinimas „šakninė daržovė“ apima daugybę daržovių, kilusių iš skirtingų šeimų ir išvaizdos. „Botaniškai“ tai taip pat susiję su skirtingais organais.
Šaknis, stricto sensu, yra požeminė augalo dalis, kuri palaiko ją žemėje ir aprūpina jį vandeniu bei mineralinėmis druskomis. Tačiau tai ne vienintelis po žeme rastas organas: iš tikrųjų šakniastiebiai yra ne šaknys, o požeminiai stiebai. Ne kiekviena šaknis ar šakniastiebis valgomas. Kad jos būtų laikomos daržovėmis, jos turi būti „gumbuotos“, ty paversti gumbavaisiais. Gumbas yra organas, kuriame saugomas rezervinis maistas. Taigi pastaroji jį „pripūtė“. Todėl mes, be kita ko, pripažinsime gumbų šaknis, morkas, pastarnokus, burokėlius, ropes ar ridikėlius ir gumbinius šakniastiebius, bulves, topinambus ar imbierą.
Norėdami padaryti visišką ekskursiją po žeme esančias daržoves, į sąrašą įtrauksime svogūninius augalus (česnakus, svogūnus, askaloninius česnakus), kurių labai trumpi stiebai, padengti lapais, patinusiomis nuo atsargų, taip pat vystosi žemėje.
Auginimo sąlygos
Dirvožemio paruošimas
Nors šakniavaisiai yra kilę iš įvairios kilmės, jie vis dėlto randami „auginimo valdymo“ lygmeniu.
Pirma taisyklė, kurios reikia laikytis auginant „šakniavaisines daržoves“ - paruošti joms tinkamą dirvą; tiesą sakant, norint, kad požeminė dalis tinkamai vystytųsi, žemė turi būti giliai atlaisvinta, be akmenų ir šaknų, galinčių sutrikdyti daržovės vystymąsi ir suteikti jai netaisyklingą formą. Trupinant dirvą nagais (kabliu) susmulkinami dideli žemės grumsteliai į smulkias daleles ir pašalinamos visos nepageidaujamos kliūtys.
Antras bendras dalykas yra dirvožemio pobūdis. Iš tiesų „šakniavaisiai“ klesti turtingoje ir šviesioje dirvoje; perteklinis vanduo gali sukelti požeminės dalies puvimą.
Išskyrus bulves, pageidautina įnešti kompostą prieš metus prieš „šakniavaisių“ auginimą (būtinas svogūnui, česnakui ir askaloniniams česnakams). Į tai atsižvelkite organizuodami daržovių sėjomainą (žr. Rotacijos modelius ir perskaitykite supaprastintą paaiškinimą: Kas yra daržovių kaita?).
Priešai
Kurmių kriketas
Jei žemė apsaugo sodininką (sliekus), jis taip pat gali priglausti kai kuriuos didžiulius „šakniavaisių“ plėšrūnus:
- Kurmio kriketas, vabzdys, kurio išvaizda primena svirplį, nuolat kasa galerijas, ieškodamas mėgstamiausio maisto - sliekų ir kitų podirvio gyventojų. Tai darydama ji nedvejodama graužia visas šaknis, galinčias užkirsti kelią jos praėjimui.
- Žolės lerva, arba „baltas kirminas“, yra baltas vikšras, džiuginantis šaknimis; bulvių, morkų, burokėlių ir kitų ropių maras.
- Vielinis kirminas yra vabalas, kurio lervos, geltonos kirmėlės, dažnai vadinamos „vieliniais kirmėliais“, įsikuria šaknyse, kad jas nugraužtų.
Nors pastebėti ir sumedžioti baltus krūmus yra gana paprasta, naikinti kriketų lizdus ir vytis vielinius kirminus pasirodo sudėtingiau. Pasėlių sėjomaina ir jų natūralių priešų išsaugojimas yra prevencinės priemonės, kurios čia įgauna visą prasmę, net jei tai gali pasirodyti nepakankama.
.Pokalbis
Vienas iš didžiausių „šakniavaisių“ privalumų yra jų konservuojanti galia. Laikydamiesi kelių taisyklių, visą žiemą galėsite mėgautis maloniu jų skoniu. Palikta vietoje arba sumontuota silėje, nuo rūsio iki palėpės, tiek daug galimybių tiek daug veislių!
»Skaityti: Daržovių ir daržo pasėlių išsaugojimas
."Šakninės daržovės" turi lapus!
Norėdami užbaigti trumpą apžvalgą, žinokite, kad šakniavaisiai turi ne tik savo šaknis; daugelis jų turi labai skanias viršūnes (lapus), kurias galima virti sriubose, salotose arba kepti keptuvėje kaip špinatus! Tai ypač pasakytina apie ridikėlius, burokėlius, morkas, ropes ir švedus.
