Geriausi rudeniniai grybai

Bordo grybas - baravykas

• Skonio susidomėjimas : tvirtas ir storas minkštimas (bet kuris suminkština ir greitai paima kirminą). Labai geras skonis, saldus su lazdyno riešutų natomis.
• Derliaus mėnuo : Liepos - lapkričio mėn.
• Buveinė : spygliuočių (eglių) ir (arba) lapuočių (buko) miškų grybas, šalia atvirų vietų (kraštai, plynai). Dažni.
• apibūdinimas : stora skrybėlė, 10–20 cm skersmens (kartais ir daugiau), lygi (šiek tiek riebi šlapiu oru), vidutiniškai ruda su baltu kraštu. Sandarūs mėgintuvėliai (putplastis) balti, tada gelsvai žali, kurie lengvai atsiskiria nuo pėdos. Plati pėda, nuo baltos iki šviesiai rudos spalvos, su baltu minkštimu (netampa mėlyna).
• Painiojimo rizika : Baravykų (baravykų ir baravykų) yra daug, daugelis yra labai geri ir tik šėtono dubuo (kreminė balta skrybėlė, rausvas vamzdelis ir pėda bei nemalonus kvapas) yra nuodingas. į karti bolete, netoksiškas, bet labai kartokas, išsiskiria šviesesniu dangteliu ir rausvais vamzdeliais.

Raudonkojis boletas - Boletus erythropus

• Skonio susidomėjimas : labai tvirtas minkštimas, nepuolamas kirminų. Valgyti gerai iškeptą. Manoma, kad tai vienas geriausių grybų.
• Derliaus mėnuo : Nuo birželio iki spalio.
• Buveinė : spygliuočių (eglių) ir (arba) lapuočių (buko) miškų grybas.
• apibūdinimas : skrybėlė nuo 10 iki 20 cm skersmens, aksominė, tamsiai ruda su kartais žalsvais atspindžiais. Raudonai oranžiniai vamzdeliai melsvi liesti. Plati geltonai oranžinė pėda su daugybe būdingų raudonų taškų. Pjaustant minkštimas tampa mėlynas (kepant mėlynė išnyksta).
• Painiojimo rizika : nepaisant raudonos pėdos, jo negalima supainioti su šėtono dubuo (kreminės baltos spalvos skrybėlė, raudona pėda prie pagrindo ir oranžinė į viršų), kurios minkštimas netampa mėlynas.

Vandens voveraitė - Cantharellus cibarius

• Skonio susidomėjimas : kietas minkštimas (net ir po virimo), labai kvapus (vaisių kvapas, tarp abrikosų ir mirabelės slyvų).
• Derliaus mėnuo : Nuo liepos iki lapkričio.
• Buveinė : spygliuočių ir (arba) lapuočių miškų grybas su rūgščia dirva. Dažni.
• apibūdinimas : skrybėlė nuo 3 iki 10 cm skersmens, geltonai oranžinė, piltuvo formos, kurios netaisyklingoji paraštė banguoja ir susisuka; ryškiai išdėstyti, stori gelsvai oranžiniai, išsišakoję raukšlės, nusileidę žemyn pėda. Trumpa oranžinės geltonos spalvos pėda, pilna (skirtingai nei geltona voveraitė ar vamzdinė, tiek valgoma), tiek kompaktiška. Baltas-gelsvas minkštimas.
• Painiojimo rizika : netikra voveraitė (valgomasis) yra tamsesnis, turi minkštą, gelsvą minkštimą ir griežtus ašmenis. į alyvmedžio klitoris yra labai toksiškas. Tai pietinis grybas, paprastai augantis gumulėliais, ant senų palaidotų kelmų (alyvmedžių, ąžuolų, kaštonų, pušų), pasižymintis dideliu ryškiai oranžiniu dangteliu (4–15 cm) su stora paraštė, sandariais oranžiniais ašmenimis (ne raukšlės), ir jo nemalonus kvapas.

Mirusiųjų (mirties) trimitas - Craterellus cornucopioides

• Skonio susidomėjimas : plonas minkštimas su ryškiu skoniu, lengvai dehidratuotas. Idealiai tinka padažams gardinti. Palikite senus, guminius grybus.
• Derliaus mėnuo : Rugpjūčio - lapkričio mėn.
• Buveinė : lapuočių miškų grybas (ąžuolai, buksai, kaštonai, ragai …). Atvėsinkite iki drėgno dirvožemio. Jis sudaro dideles storų individų kolonijas. Dažni.
• apibūdinimas : skrybėlė nuo 3 iki 8 cm skersmens, juoda giliame piltuve (iki pėdos pagrindo) su banguotomis pakraščiais, dažnai suplyšusi. Ašmenys beveik nepažymėti (apačia beveik lygi). Tuščiavidurė pilkšvai juoda pėda (skrybėlės pratęsimas).
• Painiojimo rizika : peleninė voveraitė (valgoma) išsiskiria storomis ir išdėstytomis raukšlėmis.

„Orasų marazmas“ (netikras mousseronas) - „Marasmius oreades“

• Skonio susidomėjimas : kvapnus (karčiųjų migdolų) ir skanus minkštimas (iš jo gaunami labai geri omletai), lengvai dehidratuojamas. Nelaikykite kietos kojos.
• Derliaus mėnuo : Rugpjūčio - lapkričio mėn.
• Buveinė : pievų ir ganyklų grybas. Jis auga grupėmis, sudarydamas apskritimus (raganų apskritimus), daugiau ar mažiau išplitusius. Labai dažnas.
• apibūdinimas : sklandi skrybėlė, 2–5 cm skersmens, blizgios spalvos, tamsėja esant drėgnam orui. Pirmasis kūginis, galų gale jis išsiskleidžia, atskleisdamas pakeltą spenelį jo centre ir šiek tiek briaunotą briaunotą kraštą. Plačiai išdėstyti kreminės baltos spalvos ašmenys. Plona ir ilga pėda (nuo 2 iki 7 cm), balta ir odinė (sukasi į visas puses nesulaužant).
• Painiojimo rizika : gali atrodyti kaip kai kurie balti klitoriai nuodingi, bet kurių ašmenys yra ploni ir sandarūs ir auga miškuose.

Coulemelle (aukštas lepiotas) - Macrolepiota procera

• Skonio susidomėjimas : minkštas minkštimas su saldžiu šviežių lazdyno riešutų skoniu ir maloniu vaisių kvapu. Pėda, pluoštinė, gali būti dehidratuota ir sumaišyta su milteliais, kad pagardintų padažus.
• Derliaus mėnuo : Nuo rugpjūčio iki spalio.
• Buveinė : lapuočių ir spygliuočių miškų (kraštai, plynai) ir žolinių pievų (prastai prižiūrimos) grybas. Dažni.
• apibūdinimas : skrybėlė nuo 15 iki 30 cm skersmens, plačiai plinta. Sausa oda padengta koncentriškomis lazdyno riešutų skalėmis iki rudos spalvos; paraštė stora ir briaunota; centre rudas spenelis. Balti ašmenys (su amžiumi spalva šiek tiek) gana sandarūs. Pėda ilga (nuo 15 iki 35 cm), tuščiavidurė, išmarginta ruda, su lempute prie pagrindo ir storu, slystančiu žiedu, po dangteliu.
• Painiojimo rizika : Yra nuodingi lepotai, tačiau jos skiriasi visų pirma dėl jų buveinės, pėdos spalvos, nejudančio žiedo ir dydžio. Jei surenkate didesnius nei 15 cm lepiotus, nėra jokios painiavos rizikos.

Avies pėda - Hydnum repandum

• Skonio susidomėjimas : kietas minkštimas, puikus saldus skonis, kai grybas jaunas.
• Derliaus mėnuo : Nuo liepos iki spalio
• Buveinė : kietmedžio (buko, ąžuolo, kaštono) ir spygliuočių (eglės) grybas. Labai dažni.
• apibūdinimas : skrybėlė nuo 4 iki 15 cm skersmens, kreminė arba ochrai oranžinė, netaisyklingos ir kuprotos, masyvios išvaizdos, pirmiausia išgaubta, paskui išskleista ir tuščiavidurė. Susukta paraštė, kartais prilipusi prie kitų avių kojų skrybėlių; sandarūs ir nuimami kreminės spalvos stuburai, plačiai nusileidžiantys ant pėdos. Trumpa ir neformali pėda, dažniausiai ne centre, kreminės baltos spalvos. Minkštimas gelsvai baltas.
• Painiojimo rizika : 'deginanti hidna, taip pat valgomas, yra plonesnis, tamsesnis (rausvas), su cilindrine pėda ir vos pasikartojančiais stuburais.

Pievų rožė (Agaric champêtre) - Agaricus campestris

• Skonio susidomėjimas : storas ir tvirtas minkštimas, saldaus skonio. Puikus grybas valgyti jaunam.
• Derliaus mėnuo : Nuo birželio / liepos iki spalio
• Buveinė : pievinis grybas. Dažniausiai jis renkamas grupėmis. Gana dažnas.
• apibūdinimas : balta skrybėlė, šiek tiek pleiskanojanti, 4–10 cm skersmens, iš pradžių rutuliška, paskui išsiskleidusi. Minkštimas baltas, šiek tiek rausvas. Stora paraštė išlieka susukta ilgą laiką; ašmenys sandarūs, su amžiumi nuo rausvos iki rausvai rudos spalvos. Trumpa, balta pėda su žiedu. Baltas minkštimas šiek tiek rausvas.
• Painiojimo rizika : nėra, jei apsistosi pievų žolėje, toli nuo medžių.

Norėdami padėti jums, nedvejodami atsineškite grybų kišenėje vadovą su nuotraukomis ir iliustruotomis kortelėmis.