✅ Viduržemio jūros vaismedžiai: klasika ... ir mažiau žinoma!

Turinys

Dažniausias …
… iki originaliausio

Dažniausias …

Citrusiniai vaisiai, natūralizuoti visame Viduržemio jūros regione, nesąmoningai yra susiję su Prancūzijos pietais.

Maži medžiai su blizgančiais žaliais lapais, citrusinių augalų gentis, jungia Rutaceae šeimos pietryčių Azijoje kilusias rūšis, kurios žiemą duoda skanių vaisių, kartais rūgščių, kuriuose gausu vitamino C. geras vaisingas, vėsus ir derlingas dirvožemis ir pastogė nuo vyraujančių vėjų.

Citrinmedis (Citrinų limonas), oranžinė (Citrus sinensis), mandarinų medis (Citrus reticulata) ir greipfrutų (Citrusinių vaisių maksimumas) kvepina mūsų vasarą saldžiais žiedais. Paprastai jie vaisius, kupinus vitamino C, gamina žiemą, kai to labiausiai reikia. Kitas mažiau žinomas citrusinis vaisius, išskyrus Korsiką, kuri buvo didžiausia pasaulio eksportuotoja, citrinmedis (Citrusinė medicina) gamina didelius vaisius, primenančius karpines citrinas, kurie gali sverti iki 4 kg („Budos ranka“ gamina keistus skaitmenizuotus vaisius. Naudojamas konditerijos gaminiams ir kepimui, taip pat gamina skanų likerį, citriną. Jo kvapas naudojamas parfumerijoje. ir gaivinanti pusė.

Kitas gerai integruotas užsienietis: kivi (Actinidia deliciosa)! Šiek tiek saldus, sultingas žalios spalvos minkštimas, kurio centras su juodomis sėklomis, tapo vienu mėgstamiausių prancūzų vaisių. Kaip ir citrusinių vaisių derlius nuimamas žiemos pradžioje.

Neįmanoma pažadinti Viduržemio jūros regiono vaisių, nekalbant apie alyvuoges. Tikras simbolis - alyvmedis duoda vaisių rudenį ir žiemą. Brandinimas vyksta lėtai. Vaisiai gali būti nuskinti žali arba juodi, atsižvelgiant į tai, kokią paskirtį norite jiems skirti. Alyvuogių aliejaus reputacija yra nusistovėjusi, skani, tai vienas iš Viduržemio jūros dietos ramsčių, žinomas dėl savo naudos širdies ir kraujagyslių sistemai. Alyvuogė, paruošta siekiant pašalinti kartumą, naudojama kaip pagardas. Visa salotoms ir padažams papuošti, ją taip pat galima valgyti vieną, juodą ar žalią, įdarytą arba ne papriką ir kitus preparatus.
Kita klasika: figmedis (Ficus carica). Šiam vidutinio dydžio lapuočiui, kilusiam iš Azijos, reikia saulės ir daug vandens, kad būtų patogu. Be aukštos temperatūros ir švelnios žiemos figmedis neduos vaisių. Tačiau jis išlieka labai atsparus medis, kuris gali būti naudojamas dėl savo dekoratyvinės vertės šiauriniuose soduose. Tūkstančius metų Viduržemio jūros regione žinomos ir vertinamos figos, priklausomai nuo sezono, gali būti valgomos šviežios arba džiovintos.

… iki originaliausio

Viduržemio jūros pakrantėse daugelis rūšių, kilusios iš keturių pasaulio kampelių, natūralizavosi …

Rytų gyventojai

Kaip sužadinti Viduržemio jūros regiono vaisius, nekalbant apie datas? Jie saldina mūsų Kalėdų patiekalus savo egzotišku skoniu. Iš datulių palmės (Phoenix dactylifera), kuris auga, kaip sakoma „kojas vandenyje ir galvą saulėje“.
Jis intensyviai auginamas Šiaurės Afrikoje ir Kretoje. Jo kilmė neaiški, tačiau dažniausiai jie yra tarp Artimųjų Rytų ir Šiaurės Afrikos.
Datos sugrupuotos į kekes, kurios labai kabo stiebų viduryje medžio viršuje. Iš datulių palmių kasmet galima pagaminti 35–100 kg datulių. Tai uogos (botanikos požiūriu), kurių minkštas, saldus minkštimas supa apvalią, kaulėtą sėklą, suapvalintos šaudyklės formos. Datos pavadinimas taip pat kilęs iš graikų kalbos „daktylos“ reiškia „pirštas“, ir būtent tokią formą iššaukė šis auksinės spalvos vaisius iki tamsiai rudos spalvos (kad daigintų datulių akmenį: skaitykite mūsų lapą).

Tęskime savo pasaulinį turą su medžiu, kilusiu iš Tolimųjų Rytų: Japonijos medžio (Eriobotrija). Šis amžinai žaliuojantis medis gali pasiekti septynis metrus aukščio su dideliais odiniais tamsiai žaliais lapais ir stipriomis gyslomis nuo 20 iki 30 cm ilgio, o pavasarį duos vaisių, jei temperatūra išliks teigiama. Geriausiai auga apsaugotas nuo vėjo, šiltas prie sienos derlingoje, bet gerai nusausintoje dirvoje. Šis medis mėgsta gausiai laistyti.
Ji vertina pilną saulę, kuri apelsinų vaisius, primenančius abrikosus, apims sveikinamuoju cukrumi. Apvalūs vaisiai, kurių skersmuo nuo 2 iki 4 cm, paprastai vadinami kupra, jos odelė yra oranžinės geltonos spalvos, minkštimas gali būti nuo baltos iki oranžinės spalvos, priklausomai nuo rūšies. Saugokitės jo nuodingos šerdies.

Vaisiai, labiau paplitę mūsų regionuose, vertinami vaikų: granatas. Gimtoji Azijoje, granatas (Punica granatum) myli saulę ir jam reikia karštos, ilgos vasaros, o po to - švelnus ruduo, kurio temperatūra nenukrinta žemiau 13 °, kad vaisiai tinkamai augtų.
Šis storas medis gali gyventi du šimtus metų. Tvirtas, turi mažus blizgius šviesiai žalius lapus, jo pilkai smėlio spalvos žievė laikui bėgant linkusi nulupti, anksčiau ji buvo naudojama tradicinėje medicinoje kaip galingas kirminas.
Jo vaisiai, granatai, yra apvalios uogos, kurių dydis skiriasi priklausomai nuo veislės (didesnėms - iki 900 gramų). Jo oda yra kieta ir odinė, nuo geltonos iki raudonos, joje yra daug sėklų, padengtų permatomomis raudonomis minkštimais, kurios kartais būna labai saldžios arba šiek tiek rūgščios, priklausomai nuo rūšies. Jo sėklos yra padalintos plona gelsvai balta membrana vaisiaus viduje. Mitybos požiūriu granatas suteikia 40% rekomenduojamos vitamino C paros normos. Jis turi stiprią antioksidacinę galią ir yra daug pritaikytas vaistažolėse.

Nedažnas pistacijų medis, kaip ir jujučio medis, taip pat galėtų rasti savo vietą!

Žmonės iš Amerikos žemyno

Gausu visame Viduržemio jūros regione, kur jis natūralizuotas, dygliuotosios kriaušės (Opuntia ficus indica) yra kilęs iš Meksikos. Tai kaktusų šeimos dalis. Arborescencinis, jis gali siekti gražaus šešių metrų aukščio, su didelio skersmens lignifikuotu kamienu. Plokšti sniego batų formos stiebai gali būti 40 cm ilgio, jie yra padengti glochidomis ir dygliais, kurių geriau netrinti. Vasaros pabaigoje žiedai užleidžia vietą kiaušiniškiems vaisiams, violetiniams su sultingu ir skaniai saldžiu minkštimu, raudoniems arba tamsiai rausviems: dygliuotoms kriaušėms, kurias galima valgyti pašalinus odelę.

Gimtoji iš Centrinės Amerikos, avokado medis (Persea americana) gerai auga kraštutiniuose Prancūzijos pietuose. Jis vertina saulėtas vietoves, bet taip pat klesti daliniame pavėsyje, jei dirvožemis yra gerai nusausintas ir labai turtingas. Jis nepalaiko šalčio, todėl mūsų platumose būtina apsaugoti situaciją. Tai didelis ir gražus medis, galintis pasiekti dešimties metrų aukštį. Jo blizgi žalia lapija per metus atnaujinama, palaipsniui pakeičiant senąją, todėl ji niekada nėra plikas. Jo kriaušės formos žali vaisiai labai turtingi riebalais ir vitaminais B, C ir E. Sveikas avokadų medis gali pagaminti iki dviejų šimtų avokadų per metus. Galite smagiai sudygti jo branduolį, laikydami jį kartu su vandeniu hiacinto stikle arba naudodami medinius kirtiklius. Tada augalas gali būti auginamas kaip kambarinis augalas tose vietose, kurios yra per šaltos, kad priprastų prie sodo.

Pagaliau du gražūs brazilai: pasifloros gėlė (Passiflora edulis) ir Feijoa (Acca sellowiana).

Pirmasis yra visžalis alpinistas, galintis pasiekti 5 m aukštį. Jo nuostabios gėlės, 5–7 cm skersmens, baltos priekyje, o žalios - atvirkščiai, yra nuostabios dėl to, kad jų vainikas banguoja purpurine spalva. Visą vasarą išsivysto 5 cm ilgio geltoni arba purpuriniai kiaušiniški vaisiai: tai pasifloros arba grenadilos. Jie naudojami paprasti arba salotoms, desertams arba gaminant ledus ir sirupą.
Pasifloros yra labai įdomios dėl savo antioksidacinių, anksiolitinių ir priešuždegiminių savybių. Jis naudojamas nemigos ir nerimo priepuolių gydymui. Šiltuose kraštuose galite pabandyti sėti prekyboje pirktus vaisius, nesėkmingai pasirodys graži liana ir galėsite visiškai mėgautis įspūdingu jos žydėjimu ir galbūt net vaišintis jo vaisiais.

Feijoa yra didelis krūmas, išsiskiriantis raudonai ir baltai žydinčia apačia. Tai užima vietą skaniuose vaisiuose, kuriuose dera braškių, ananasų ir gvajavos skonis. Brazilijos gvajavos oda yra žalia, o prinokusi - geltona.
Jo minkštimas yra permatomas baltas, grūdėtas ir labai kvapnus. Būkite atsargūs, pernokę vaisiai turi nemalonų skonį. Šis vaisius paprastai valgomas šviežias, su šaukšteliu, perpjovus jį per pusę, lygiai kaip kivis, arba į uogienę.